領域代表の杉本の長期咀嚼に関する論文が「Metabolites」に7月18日に掲載されました。 タイトルは「長期咀嚼は唾液代謝プロファイルを変化させた」です。 この研究は、長期の咀嚼が、刺激されていない唾液成分レベルの変化を誘発することを示唆しています。...